A la troškinys

Troškinys su bulvėmis, grybais (šampinjonais) ir sūriu.

Ko reikės:

pusės kilo jautienos (galima kiaulienos)
pusės kilo bulvių (galima ir daugiau)
400g šampinjonų
400g lydyto sūrio
pusės litro grietinės (15-20% riebumo)
prieskonių, pipirų, druskos

žinoma - alus :)

Taigi - pradėsim. Pirmiausiai pasigalandame peilį, kad mėsytė lengviau pjaustytųsi.

Supjaustom ją nedideliais gabaliukais į bliūdą.

Nuplaunam grybus

Pasiruošiam prieskonius

Supjaustom grybus (vieną grybą perpjaunam maždaug į 3-4 dalis)

Suberiam grybus į bliūdą su mėsyte

Atsigeriam alučio :)

Imam grietinę..

ir suverčiam ją ant mėsytės ir grybų

Ant viršaus keliauja prieskoniai (į sveikatą) :) , pipirai gi!

Imam šaukštą ir maišom..

dar maišom..

metam šaukštą ir maišom rankom :)

kruopščiai kruopščiai maišom

nusiplaunam rankytes ir einam lupti bulvių. Mėsytė tuo tarpu laukia ir sugerinėja grietinę su prieskoniais

Bulvės nuluptos. Alučio!

Bulves pjaustom panašiai kaip ir mėsytę - nedideliais gabaliukais (panašiai kaip fri bulvytės būna)

Imam skardą, patiesiam ten foliją (kad neprisviltų ir plauti po to būtų lengviau)

Suberiam ten bulvytes

Pamiršom sūrį. Greit jį sutarkuojam (burokine tarka)

Va kaip kol kas viskas atrodo :)

Suverčiam mesytę su grybais ant bulvių

Aptvarkom, išskirstom tolygiai

Imam sūrį

Irgi tolygiai užbarstom ant viršaus

Imam dar folijos ir uždengiam (kad sūris nesudegtų ir geriau viskas troškintųsi)

Gražiai užspaudžiam kraštelius

Būsimas troškinys paruoštas kepimui. Kišam skardą į orkaitę.

Po poros valandų ištraukiam skardą iš 'duchovkės' ir nuimam foliją

Imam medines menteles ir kvadratėliais pabandom sudėlioti į lėkštes

Skanaus ;)

Grybai su bulvėmis

Tai yra turbūt pats skaniausias mano maisto patiekalas :) Galbūt ir jums patiks. Pagaminama gana greit.

Pradedam. Ko reikės - pamatysite nuotraukose.

Žinoma, reikės pačių grybų. Šviežiems dabar ne sezonas (žiema), todėl naudosim šaldytus.

Šiuo atveju man papuolė paąžuoliai baravykai.

Išimam iš šaldiklio ir padedam ant lėkštutės.

Netirpdom jų nei mikrobangėj, nei po karštu vandeniu, nes taip atšildant jie subliūkšta ir pasidaro neapetitnai atrodantys.

Pasipjaustom lašinukų, suberiam juos į keptuvę.

Svogūnas irgi labai tinka. Man ir česnakas nepatrukdė :)

Česnaką suberiam jau apkepus svogūnams ir pakepam dar keletą minučių.

Bulvytės irgi jau paruoštos virti. Užkaičiam jas ir verdam :)

Nežinau kaip jums, bet man su alum maistas gaminasi daug maloniau :)

Taigi, apkepam spirgučius su svogūnais ir česnakais. Padruskinam ir papipirinam.

Dabar eilė grybams. Per šį laiką jie jau turėjo būti aptirpę, na be sniego :) ir turėtų nesunkiai ir nelūšdami atsiskirti vienas nuo kito.

Imam aštrų peilį (arba bet kokį pasigalandam) ir juos supjaustom nedideliais gabaliukais.

Įpilam į keptuvę šiek tiek (neperdaug! grybai turi savo kepimo sultis :) aliejaus (jei namuose keptuvė tik viena - spirgučius iškeliam į bliūdelį) ir suberiam grybus.

Kepam pirmiausiai ant LABAI mažos ugnies (grybai dar suledėję), po to ugnį šiek tiek padidinam.

Kepam kepam. Padruskinam, papipirinam, paprieskoninam pagal skonį.

Patikrinam bulvytes ar dar neišvirė. Gurgštelim alučio :)

Kai jau matosi, kad grybai apkepę - supilam spirgučius.

Pamaišom. Už poros trejeto minučių įkraunam grietinės.

Aliejaus aš pripyliau per daug (matosi nuotraukoj).

Per paskutines kelias minutes čiumpam agurką ir papjaustom.

Bulves, tikiuosi, jau nukošėt?

Galutinis produktas atrodo taip:

Gero apetito!

Paprikos užkanda

Radau receptuką, kaip padaryti paprikos užkandėlę ir užsimaniau pabandyti pats.

Negavau visų ingredientų - būtent tokių, kokių reikėjo pagal originalų receptą, tai man užkanda gavosi šiek tiek kitokia bet vistiek skani :)

Taigi, pradžiai bulvės (kur be jų?)

Ingredientus pamiršau išvardint. Ai, geriau parodysiu:

Alus nebutinas, bet su juo daug maloniau ir skaniau gaminasi maistas :)

Ingredientai atskirai:

Pora maišelių sūrio (originalus receptas norėjo naudoti 'Feta' sūrį, bet jo neradau, tai naudojau 'Mozzarella').

Mėsytę sugalvojau įdėti tik dėl sotumo (na ir dėl skonio kažkiek).

Grietinė, pageidautina, kuo 'grietiniškesnė', t.y. tiršta.

Mano mėgstamiausias 'Utenos mėlynas' :)

Paprikos rinkinukas. Spalvotą paėmiau tik dėl vaizdo, gali būti ir vienspalvė.

Perpjaunam paprikas ir išvalom vidurius.

Kuo smulkiau supjaustom svogūnų laiškus, krapus, česnako skilteles (aš naudojau tik 4, ne visą galvą).

Mėsytę irgi kuo smulkiau. Irgi ne visą supjausčiau - tik tiek, kiek matosi.

Eilė sūriui. Mozarelinis sūris yra truputį 'guminis' ir neminkštėja (kaip originaliam recepte
turėtų daryti 'Feta' sūris), todėl irgi pjausčiau kuo smulkesniais gabaliukais.

Mėsytė su sūriu jau 'bliūde' laukia maišymo.

Prie jų prisijungia žalumynai.

Įkraunam majonezo, pipiriukų, druskytės, atsiraitojam rankoves, gurkštelim alučio ir į darbą!

Maišom - maišom. Dar alaus ir maišom toliau :) Ragaujam, dar ąberiam pipirų, druskos (jei reikia, dėl to ir ragaujam), dar grietinės ir krauname papriką. Kemšam tirštai. Dribti nuo šaukšto neturėtų.

Jei drimba - dar tirštinam grietine. Na maždaug atrodo taip:

Prikimštą visą reikalą dedam į šaldytuvą - kad 'susistovėtų' :) kokiom 15 minučių, ne ilgiau, kad nesušaltų ledukai ir netraškėtų tarp dantų bevalgant.

Bulvės kaip tik išvirė. Nukošiam, nugarinam ir į lėkštutę.

Išimam papriką ir atsargiai supjaustom (pusę paprikos į 3 dalis). Byrėti kamšalas neturėtų.




Finišas!

Bulvės atrodo nekaip (atsiprašau už neprekinę jų išvaizdą, išvirė ir patamsėjo (sukos)) bet skonio negadina :)

Gero apetito!

P.S. skani užkandėlė yra ir be bulvių, gražiai papuošia vaišių stalą.